תג ארכיון עבור: כורכומין

מדוע עושים עניין גדול מכורכום, ומה זה כורכומין??? כורכום הינו שורש ממשפחת הזנגביליים (אותה המשפחה של הג'ינג'ר). משתמשים בו כתבלין הצובע את המאכלים בצהוב. ידוע במטבח ההודי (אחד המרכיבים של הקארי) ובמטבח התימני (אחד המרכיבים של החוויג'), ובנוס…